Sütőtök variációk

1 db sütőtök 3 féle étel

1. Sütőtök krémleves sonkachipssel, pirított tökmaggal, tökmagolajjal

2. Sütőtökös karfiolpüré

3. Kardamomos sütőtök latte

Leves - köret - desszert / kávé helyett 1 db nagyobb sütőtökből

Aligha találunk ennyire változatos, egészséges alapanyagot, mint a sütőtök, nem véletlenül az ősz slágere.

Mindhárom recepthez darabold fel a tököt és sütőben süsd krémesre, amikor könnyen lehet akár a villával pépesíteni.

1. recept - leves

1 fej vöröshagymát kókuszolajon párolj üvegesre. Tedd rá a sült tök 1/3-át héja nélkül. Sóval, borssal ízesítsd, öntsd fel higított kókusztejjel.

Pirítsd meg a sonkát és a tökmagot, száraz serpenyőben.

Tálalásnál szórd meg velük a levest és önts rá a tökmagolajból egy keveset.

2. recept - sütőtökös karfiolpüré - én itt grillezett tanyasi csirkemellet készítettem hozzá

Fél karfiolt darabolj fel és tedd fel kevés vízben és egy pici vajjal, néhány gerezd fokhagymával, sóval, borssal ízesítve párolódni. Ca. 15 perc múlva én még szoktam hozzáadni 1-2 gerezd fokhagymát, 2-3 percig párolom tovább, már magasabb hőfokon fedő nélkül. Amikor készen van, hozzáadom a tök 1/3-át, héja nélkül, majd bot mixerrel pürésítem.

3. recept - kardatomos sütőtök latte

A maradék sült tököt 2 dl kókusztej és 2 dl víz fele-fele arányú keverékével összepürésítjük. Ha sikerült elég édes tököt venni, édesíteni nem szoktam. Fogyasztható hidegen és melegen is.

2-3 csepp madagaszkári vaníliával és egy fogpiszkálóhegynyi kardámom olajjal ízesítem.

#sütőtök, #mitegyek, #ősz, #egyszerűentápláló, #30percesételek, #egészségesételek,